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1、虾条是一种食物。事实上,与它的做法类似的产品包括燕郊的馅料,尿尿用的牛肉丸,豆捞店里流行的牛肉滑和鱼滑。
2、先将200克鲜虾去壳,洗净,挑出来,剁碎,保留虾的味道。
3、加入一个蛋清,适量料酒和盐,顺时针搅拌,加入淀粉,继续顺时针搅拌。
4、把盘子里的虾仁抹平,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1-2小时,这样虾仁可以更好的塑形。
5、用冷油小火煮八角等香料,出香后关火弃香料,锅内留一半油,另一半备用。
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